24 июля 2026 года в Баганском районе состоялся VI Фестиваль молока — традиционное событие, ставшее одной из визитных карточек района и объединяющее производителей, переработчиков и любителей молочной продукции со всей области. Программа фестиваля охватила деловую, культурную, торговую и спортивную составляющие, подчеркнув значимость молочной отрасли для экономики и самобытной культуры региона.

В рамках фестиваля прошёл круглый стол на тему «Традиции и инновации в производстве молочной продукции: как создаётся любимый продукт». В мероприятии приняли участие Глава Баганского района Алексей Алексеевич Воличенко, руководители и специалисты сельхозпредприятий и перерабатывающих предприятий района, представители администрации, а также эксперты отраслевой науки.

Профессор, доктор сельскохозяйственных наук Зинаида Николаевна Алексеева осветила зависимость качества молочной продукции от состояния сырьевой базы. Вопросы экспресс‑методов определения показателей качества пищевых продуктов раскрыли кандидаты наук Елена Алексеевна Кошелева и Евгения Викторовна Тарабанова.

Центральным событием праздника стало торжественное открытие фестиваля, начавшееся с парада муниципальных образований Баганского района. Глава района Алексей Алексеевич Воличенко поприветствовал гостей и жителей района, а также вручил награды руководителям и труженикам сельского хозяйства. К поздравлениям присоединился председатель Совета депутатов района Александр Николаевич Синица.

На центральной площади развернулась насыщенная программа:

• выставка-конкурс творческих коллективов муниципальных образований;
• конкурс-дегустация сыров и конкурс рецептов с дегустацией молочных блюд;
• универсальная торговая ярмарка;
• работа контактного зоопарка и детского игрового комплекса;
• экспозиция Баганского районного краеведческого музея, посвящённая пути молока от коровы до стола, а также ретроспективные фотоснимки о развитии молочной отрасли района в 1960–1980‑е годы.

Особой гордостью фестиваля стал гастрономический рекорд: было приготовлено 5250 порций молочного киселя (при минимально необходимых 5000) — достижение официально зафиксировано и внесено в Книгу Гастрономических рекордов России. Сертификат Главе Баганского района вручил вице-президент Ассоциации «Сообщество шеф-поваров Шефс Тим» Юлия Олеговна Литвиненко.

Благодаря инициативе партнёров — Николая Витальевича и Галины Ивановны Ильиных, основателей АНО «Гастроинкубатор», — фестиваль вошёл в программу Всероссийского фестиваля русской кухни. Проекты АНО, такие как «В Сибири — есть!», «Школа гастробизнеса» и «Фестиваль сибирских завтраков», способствуют сохранению и развитию гастрономического наследия региона.

По итогам конкурсной программы определены победители:

Конкурс сыров «Сыр по-Багански»:

• 1 место — Кинстлер О. А.;
• 2 место — Янченко Л. В.;
• 3 место — Яковлева Л. П.;
• приз зрительских симпатий — Рассказова И. В.

Конкурс рецептов с дегустацией молочных блюд:

• номинация «Лучший рецепт сладкого блюда»: 1 место — Яковлева Л. П., 2 место — Матюгина Г. В., 3 место — Руденко В. А.;
• номинация «Лучший рецепт горячего блюда»: 1 место — Косьянова И. А., 2 место — Николаева С. Г., 3 место — Лапицкая Н. Н.;
• номинация «Лучший рецепт напитков»: 1 место — Матюгина Г. В.

Номинация «Сельское подворье»: победитель — Андреевский сельсовет.

Всем победителям вручены дипломы, призы и памятные награды. Спонсоры и партнёры фестиваля отмечены благодарственными письмами Главы Баганского района и памятными подарками.

В ярмарке приняли участие 42 предприятия и личные подсобные хозяйства из Баганского, Купинского, Здвинского районов, Карасукского муниципального округа, а также из Волгоградской и Омской областей, Алтайского края. Гости могли приобрести молочную, мясную, медовую продукцию, сыры, сливочное масло, выпечку, фрукты, овощи, ягоды, кулинарные изделия, а также товары местных мастеров — одежду, постельное бельё, вязаные изделия, декоративные растения и др.

На территории старого аэропорта прошли конные скачки, собравшие более 200 зрителей. В соревнованиях участвовали 19 наездников из Баганского, Краснозёрского и Купинского районов, состязавшихся на дистанциях 1200 и 2400 метров.

Результаты:

• дистанция 1200 м: 1 место — Пучков И. (собственник лошади), наездник Зимин А.; 2 место — Русакова Н. (Краснозёрский район, конный клуб «Контур»); 3 место — Досжанов М.;
• дистанция 2400 м: 1 место — Русакова Н. (Краснозёрский район, конный клуб «Контур»); 2 место — Пучков И. (собственник лошади), наездник Янцик А.; 3 место — Лихачёв В. (р. п. Краснозёрское).

Победители и призёры награждены кубками, дипломами и денежными премиями. Спонсорами соревнований выступили АО «Северо-Кулундинское», АО «Надежда» и глава К(Ф)Х Шнайдер Я. А.

Цели и задачи фестиваля

• популяризация молочной продукции и повышение её узнаваемости как визитной карточки Баганского района и Новосибирской области;
• укрепление связей между производителями, переработчиками и потребителями;
• сохранение и развитие традиционных кулинарных практик на основе молока;
• стимулирование инновационного развития молочной отрасли через обмен опытом и научными подходами к контролю качества.
• организация площадки для профессионального диалога представителей отрасли и научного сообщества;
• демонстрация достижений сельхозпроизводителей и переработчиков;
• выявление лучших практик и рецептов в молочной кулинарии;
• поддержка местных товаропроизводителей и продвижение их продукции;
• создание условий для культурного и туристического притяжения района;
• формирование положительного имиджа сельского хозяйства региона.

Фестиваль стал ярким примером комплексного подхода к развитию агропромышленного комплекса: он объединил деловую повестку, народные традиции, гастрономию и спорт, подтверждая высокий потенциал молочной отрасли Новосибирской области.