Национальный гастрономический фестиваль пройдет в рамках 23-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень – 2021» с 7 по 10 октября. Мероприятие состоится на Соборной площади Главного храма Вооруженных Сил Российской Федерации, который расположен в Одинцовском городском округе Московской области. Организатором фестиваля и выставки «Золотая осень – 2021» выступает Минсельхоз России.

Вход на фестиваль будет открыт для всех желающих. Посетителей ждет ярмарка фермерских продуктов, культурная программа и фудкорты. Гости смогут продегустировать и купить различные национальные продукты и блюда из разных регионов России. 48 из представленных на фестивале региональных брендов продуктов питания – это участники Национального конкурса «Вкусы России».

Новосибирскую область на фестивале представит бренд «Новосибирский квас».

Как известно, квас – это один из древнейших напитков и самый популярный напиток, символизирующий собой во всем мире русские традиции.

Воссоздать старинную технологию приготовления настоящего кваса - густого, насыщенного, бодрящего, питательного, такого, каким восстанавливали силы после физической работы наши предки, смогли трое друзей-сибиряков: Антон Емельянов, Евгений Черников и Владимир Кононенков.

В 2018 году они запустили производство кваса по рецептуре XIX века на пасеке Черепановского монастыря. Сначала здесь также, как раньше в сибирских деревнях, готовится сырье для кваса. Ячменный солод томится в печи сутки при температуре 50 градусов. Затем прокаливается зерно солода при температуре 260 градусов для придания напитку приятного вкуса и аромата. Для брожения вместо дрожжей используется медово-пшеничная закваска, приготовленная по старинным рецептам. Для насыщения кваса полезными веществами добавляется натуральный мед.

«Новосибирский квас» стал одним из 13 продуктов и напитков, которые заявлены Новосибирской областью в качестве лучших региональных продуктовых брендов на конкурс «Вкусы России». Познакомиться с брендами Новосибирской области, большинство из которых хорошо известны жителям региона, можно на сайте https://russiantastes.ru, выбрав в поле «регион» Новосибирскую область. Там же с 20 октября появится возможность отдать свой голос за любой из новосибирских брендов в ходе «народного голосования».

Для справки:

Организатором Национального конкурса региональных брендов продуктов питания «Вкусы России» является Министерство сельского хозяйства РФ. Конкурс был создан для популяризации региональных брендов питания и поддержки малого агробизнеса. Генеральным партнером конкурса и учредителем номинации «Загляните на огонек» для брендов, оказывающих влияние на развитие туристического потенциала территории, выступает Россельхозбанк. Кроме того, курируют различные номинации и оказывают содействие в популяризации брендов ПАО «Магнит» – партнер конкурса и учредитель номинации «Нас выбирают» и ОАО «РЖД» – партнер конкурса и учредитель номинации «Кулинарное наследие». Также партнером конкурса выступает АО «Росагролизинг».